Idée de recette – Panna cotta au miel de tilleul

Le miel de tilleul a une saveur particulièrement intense et suave. Il se marie très bien à la crème et parfume délicatement ce dessert classique. Nous vous proposons une recette originale, simple et prête en seulement 20 minutes! C’est le dessert idéal pour briser la routine ou épater vos invités!

Temps de préparation et cuisson : 20 minutes
Temps de réfrigération: 4 heures

Ingrédients:

1 tasse (250 mL) de crème (35%)
1/3 de tasse (75 mL) de miel de tilleul
1 tasse de lait
1 sachet de gélatine (15 g)
1/4 tasse d’eau froide
1/4 tasse d’eau bouillante

Préparation :

1. Mettre la gélatine dans 1/4 tasse d’eau froide, puis mélanger et laisser de côté.
2. Faire chauffer à feu doux la crème et le miel de tilleul dans une casserole. Brasser jusqu’à ce que le miel soit dissous.
3. Ajouter le lait et continuer à chauffer le mélange.
4. Retirer du feu juste avant que le mélange se mette à bouillir.
5. Mettre l’eau bouillante dans le mélange de gélatine et brasser jusqu’à dissolution complète de la gélatine (environ 2 minutes).
6. Ajouter la gélatine à la crème et mélanger.
7. Verser dans des ramequins ou des verrines, recouvrir et mettre au frigo.
8. Garnir d’un morceau de miel en rayons et d’une demie cuillère à thé de miel de tilleul.