Mois : décembre 2020

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Recette de sirop simple au miel!

Jazzer vos cocktails avec le sirop simple au miel!

Saviez-vous que la majorité des cocktails sont créés selon la règle simple du 2-1-1, c’est-à-dire deux parts d’alcool, une part de jus d’agrume et une part de sirop simple. Voilà les ingrédients de base de presque tous les classiques de la mixologie??!

Le sirop simple est habituellement créé en mélangeant de l’eau et du sucre, mais pourquoi ne pas le faire à base de miel?? En plus d’être un ingrédient naturel, le miel permet d’ajouter du caractère et de la personnalité à vos recettes grâce à la diversité de ses saveurs. Ainsi, notre miel forestier , dont la composition provient du nectar des fleurs d’arbustes fruitiers (bleuetier, framboisier et mûrier sauvages), apporte des saveurs boisées qui se marient à la perfection avec des whisky ou  avec des gins plus corsés. D’un autre côté, le miel de trèfle ou celui de toutes les fleurs, se marient parfaitement aux alcools blancs et neutre comme le rhum blanc (utilisé dans notre recette de mojito).

Comment fabriquer votre sirop simple au miel?  Il n’y a rien de plus simple, vous n’avez qu’à suivre cette recette!

Ingrédients

  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de miel

Préparation

Dans une casserole, faire frémir à feu moyen les ingrédients jusqu’à dissolution complète du miel. Refroidir. Au réfrigérateur, le sirop de miel se conserve jusqu’à 2 mois.

 

Agrémentez l’heure de l’apéro en utilisant votre sirop simple au miel pour sucrer votre mijoto, votre Gold Rush ou votre Bee’s knees. Ajoutez-le aussi pour sucrer votre café matinal ou votre thé de l’après-midi! Laissez libre court à votre créativité et substituez le sucre raffiné par des sucres naturels produits localement comme le miel.

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Recette de Whisky sour au miel ou Gold Rush

résultat de la recette de Whisky sour au miel local et au whisky canadien

Whisky sour au miel ou Gold Rush

Délicieux et facile à faire, le Gold Rush est un cocktail new-yorkais adapté selon la recette du célèbre bee’s knees, mais avec du bourbon ou du whisky. Pour le faire, 3 ingrédients sont nécessaires : du jus de citron, du bourbon ou whisky et du miel! Dans ce cas-ci, nous vous recommandons d’utiliser notre délicieux miel de toutes les fleurs qui donnera du corps et du caractère à votre cocktail! Ainsi, au lieu de déposer votre miel directement dans le shaker, faites un sirop simple, dans lequel le sucre est remplacé par du miel. Voici la recette de cette version du Whisky sour au miel local et au whisky canadien!

Ingrédients pour une portion

Préparation

  1. Dans un mélangeur à cocktail (shaker) ajouter le miel et l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un sirop de miel
  2. Ajouter le jus de citron, le whisky et la glace.
  3.  Agiter vivement durant 15 secondes.
  4. Servir dans un verre old-fashioned ou un verre à vin sans pied.

À votre santé!

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Mojito au miel du major Tom

recette de cocktail - mojito à base de miel

Notre recette de mojito au miel

L’origine de ce cocktail à base de miel

C’était au mois d’août bien avant le début de la pandémie. Lors d’un après-midi entre amis sur le bord de la piscine, le soleil plombait sur nos têtes et attisait notre soif! Heureusement, il y avait un gars, un major qui savait utiliser le « shaker » et rafraichir une troupe! Voilà, c’est à ce moment que nous avons été initié à ce magnifique cocktail. Vous l’aurez deviné, cette recette secrète de mojito à base de miel provient du major Tom, c’est son héritage! Enfin, nous espérons que vous aimerez ce cocktail autant que nous. Sans plus attendre, place à la recette.

Ingrédients pour 2 cocktails

  • 3 cuillères à table (on recommande notre miel de trèfle ou de moutarde)
  • 1 cuillère à table d’eau froide
  • 2 à 3 onces de rhum blanc
  • le jus 1/2 limette
  • 10 feuilles de menthe verte
  • de la glace
  • 1/2 limette coupées en morceaux
  • Club soda

Préparation

  1. Dans un bol mélanger le miel et l’eau froide à l’aide d’une fourchette pour obtenir un sirop de miel.
  2. Ajouter le rhum et le jus de limette au sirop de miel, brasser avec la fourchette pour bien mélanger.
  3. Mettre les feuilles de menthe et les morceaux de limette dans le shaker et écraser avec un pilon écraser le tout.
  4. Ajouter de la glace au shaker et verser dans le shaker le mélange rhum, jus de limette et sirop de miel.
  5. Shaker et sans filtrer répartir dans deux grands verres.
  6. Complétez le volume de chacun des verres avec le club soda de votre choix.

Buvez à votre santé!