Le 6 novembre dernier, la journaliste culinaire Allison Van Rassel a parlé de notre miel d’automne à l’émission de radio C’est encore mieux l’après-midi : Allison Van Rassel explore l’univers du miel d’automne... Lire
On sait tous que c’est un liquide épais et sucré produit par les abeilles. Je démarre une nouvelle chronique sur le miel. Comme apiculteur, le miel fait parti de mon quotidien. Au cours des prochaines semaines, je tenterai de vous.. Lire
Le Kosmo au miel est un cocktail festif idéal pour la période des Fêtes. Nous avons composé deux recettes. Malheureusement, il a été impossible de déterminer laquelle est la meilleure. J’ai décidé de vous laisser choisir. La version de l’apiculteur.. Lire
La ponce à Ti-Père est un classique qui saura garder le rhume loin de vous. Comme tout bon médicament, le dosage est important. Comme dit le dicton : mieux vaut prévenir que guérir! Alors, pas besoin d’attendre d’être malade.. Lire
L’origine Le bee’s knee est un cocktail classique simple et savoureux. Notre ami Louis nous a fait découvert cette recette. Maintenant, nous la partageons avec vous! L’abeille utilise ses sacs situés sur ses pattes arrières (bee’s knee) pour rapporter à .. Lire
La question: Comment l’apiculteur fait-il pour récolter le miel des ruches sans se faire piquer et sans blesser les abeilles? Lors de la récolte du miel, l’apiculteur va utiliser un outil qui s’appelle le chasse-abeilles. Cet outil est composé d’une.. Lire
Le miel de tilleul a une saveur particulièrement intense et suave. Il se marie très bien à la crème et parfume délicatement ce dessert classique. Nous vous proposons une recette originale, simple et prête en seulement 20 minutes! C’est le dessert.. Lire
Après un hiver très doux et un printemps en dents de scie, les abeilles de notre rucher ont réussi à produire un miel de printemps savoureux. Ce miel provient de nos ruches les plus fortes, car les autres doivent conserver toutes leurs ressources.. Lire
Le mois de septembre est le mois du miel. C’est durant ce mois que la majorité de la récolte est effectuée. C’est durant ce mois que nous récoltons la dernière miellée de la saison. L’histoire de ce miel a débuté.. Lire
C’est avec plaisir que nous vous annonçons le début de notre vente de miel de tilleul! Ce miel rare et impossible à produire certaines années est de retour en 2015. Ce miel est pâle, presque blanc, unique de part l’intensité.. Lire
